Lamm ben tillagningstid lång stekning

Det besitter blivit lite från ett tradition för att erbjuda vid lamm mot påsk. dock hur tillagar man lammstek bäst egentligen? samt hur länge bör den artikel inom ugnen? på denna plats existerar våra bästa råd samt recept!

Recept: Lammstek provencale i stekpåse

Hur låter ett kryddig samt saftig lammstek?

Låt den ett fåtal smaker genom för att marinera köttet samt använd ett stekpåse till för att ett fåtal detta ytterligare saftigt.

Det på denna plats behöver du:

Ca 1,5 kilo lammstek
1 stekpåse
1/2 dl dragon (färsk)
2 tsk rosmarin (torkad alternativt färsk)
2 tsk timjan (torkad alternativt färsk)
4 vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk chilipulver

Så denna plats fullfölja du:

Hacka kryddor (om dem existerar färska) samt vitlök inom små bitar.

Blanda kryddor, vitlök samt oljan inom enstaka små skål.
Gör lite hack inom köttet samt gnid in marinaden. Låt köttet marineras inom matförvaring beneath några timmar alternativt ovan natten.
Ta ut köttet ur kylskåpet samt låt den bli rumstempererad. Sätt vid ugnen vid 150 grader.
Lägg köttet inom ett stekpåse samt förslut den ordentligt.

ifall ni önskar äga enstaka härlig yta vid köttet kunna ni bryna detta inom lite olja inom ett stekpanna. en råd existerar för att sticka inom ett stektermometer inom köttet till för att enklare hålla koll vid då detta existerar färdigt.
Lägg påsen inom enstaka ugnssäker form eller gestalt samt kör in inom ugnen.
7-timmars lammstek vid ben.
Efter ungefär ett 60 minuter existerar köttet rosa samt efter 1,5-2 timmar existerar detta genomstekt. ifall ni använt ett stektermometer är kapabel ni hålla koll vid graderna istället.
Ta ut köttet samt låt detta vila inom ungefär enstaka kvart innan ni skär upp detta samt serverar detta. Klart!

Recept: Lammstek i gryta

Ett superenkelt sätt för att laga lammstek vid existerar för att nyttja ett lergryta samt låta ugnen utföra jobbet.

inom detta på denna plats receptet får lammsteken enstaka extra kick från ingefära samt citrongräs. Hur gott?

Det på denna plats behöver du:

Ca 1,5 kg lamm (bitar från lamstek alternativt bringa tillsammans ben)
3 stora vitlöksklyftor
1 citrongul lök
3 msk persilja
3 paprikor
2 stjälkar från citrongräs
1 msk riven ingefära
3 msk flytande kalvfond
4 dl vatten
Ca 1 tsk sambal oelek
Salt samt peppar

Så på denna plats fullfölja du:

Börja tillsammans för att låta lergrytan ligga ner inom kallt vätska inom cirka 30 minuter.
Hacka vitlök, ingefära samt lök inom små bitar.

Kärna ur paprikorna samt skär inom större bitar. Skär citrongräset inom tunna bitar vid längden.
Skär lammköttet inom stora bitar.
Häll ur vattnet ur lergrytan. Blanda inom vitlök, lök, ingefära, peppar, citrongräs samt animalisk föda.
Lammstek tillsammans med ben inom matlagningsapparat existerar enkel för att lyckas tillsammans med angående man bara äger koll vid innertemperaturen.
Rör angående.
Blanda vätska, kalvfond, krydda, krydda samt sambal oelek samt häll ner inom grytan.
Lammstek innan tillagning tillsammans steksnöre samt fylld tillsammans nyligen tillverkad rosmarin samt vitlök.
Ställ in grytan inom ugnen samt sätt vid locket. Ugnen bör existera kall då ni sätter in den samt sedan placeras vid 200 grader.
Tillaga inom ca 2-2 1/2 timma.
Ringla olivolja ovan samt ställ inom matlagningsapparat vid ca 150 grader.
Ta ut grytan samt strö ovan persiljan. Servera tillsammans med dina favorittillbehör. Klart!

Hur länge bör lammstek tillsammans ben artikel inom ugnen?

Du kunna köpa lammstek tillsammans alternativt utan ben. ifall ni använder lammstek tillsammans ben går tillagningstiden snabbare eftersom ben leder värme. Tillagningstiden beror vid hur ni önskar äga köttet, dock ett tumregel existerar 1 60 minuter inom ugnen per kilo animalisk föda.

Hur väl stekt ni önskar äga ditt animalisk föda existerar enstaka smaksak. angående ni använder enstaka stektermometer existerar köttet rosa mellan 60 samt 65 grader, samt ovan detta blir den mer genomstekt. enstaka helt genomstekt besitter ett temperatur vid 70 mot 75 grader. existerar ni sugen vid pulled lamb?

Då bör ni temperaturen artikel vid mellan 90 mot 100 grader, till då faller köttet isär.

Kom minnas för att temperaturen stiger även efter för att ni tagit ut köttet ur ugnen. ni får räkna tillsammans 5 grader högre temperatur efter för att den vilat, eftersom den fortsätter för att tillagas ett små stund senare.

Vilka tillbehör passar mot lamm?

Det finns oändligt flera tillbehör vilket passar mot lamm, vilket utför detta mot enstaka väldigt tacksam riktig.

på denna plats existerar några serveringsförslag!

Rotfruktsgratäng tillsammans med rödvinssås
Potatis inom matlagningsapparat tillsammans citronaioli
Potatisgratäng samt grillade tomater
Ris tillsammans sjysås
Smashed rotfrukt inom ugn
Ugnsbakade vegetabilier samt stekt svamp
Potatismos samt frasig grönkål
Pommes frites samt ugnsbakade romantica tomater

Vilka såser passar mot lammstek?

Rödvinssås existerar ett klassiker även mot lammstek, dock enstaka citronaioli tillsammans vitlök blir även en fräscht tillbehör.

på denna plats existerar recepten!

Citronaioli

Det på denna plats behöver du:

2 tsk dijonsenap
2 tsk ljus vinäger
4 äggulor
3 dl rapsolja
1 dl olivolja
3 vitlöksklyftor
1 citron (skal samt lite citronsaft)
Salt
Cayennepeppar efter smak

Så denna plats fullfölja du:

Börja tillsammans med för att låta samtliga ingredienser stå framme därför för att dem besitter identisk temperatur.
Riv skalet från citronen fint.

Skär ett klyfta samt spara.
Vispa dijonsenap, vinäger samt äggulor tillsammans med ett ballongvisp inom enstaka skål.
Vispa rejält medan ni faller i små droppar inom oljorna försiktigt. Fortsätt långsamt tills all olja existerar nerrörd.
Pressa vitlöken samt rör inom. Smaka från tillsammans krydda samt cayennepeppar.
Smaka från tillsammans med citronskal samt citronsaft.

Klassisk rödvinssås

Det denna plats behöver du:

3 dl rött vin
3 dl vatten
1 kalvbuljongtärning
1 massiv schalottenlök
1 tsk tomatpuré
2 msk smör
Svartpeppar
Timjan alternativt persilja (gärna färsk)
Salt

Så på denna plats utför du:

Blanda smulad buljongtärning tillsammans vatten.
Hacka schalottenlök inom bitar samt fräs inom hälften från smöret inom enstaka kastrull.

Stek tills löken mjuknat samt existerar glansig.
Tillsätt tomatpuré samt fräs inom enstaka 60 sekunder.
Placera mitt inom alternativt lågt inom ugnen samt rosta inom 4-6 timmar.
Häll ner vinet samt låt detta koka enstaka stund.
Rör inom buljongen samt lägg inom örterna. Låt detta koka vid svag värme tills såsen reducerats mot hälften.
7-timmars lammstek vid ben.
Sila såsen samt häll ner resten från smöret samt smaka från tillsammans med krydda. Klart!