Farligt att dricka kallt kaffe

Näst efter finländarna dricker oss maximalt bryggdryck inom världen, dock våra vanor förändras. inledningsvis tappade kokkaffet mark mot bryggkaffe vid 1970-talet, sedan kom espresso- samt latteboomen vid 1990-talet.

Bilden från hur utmärkt bryggdryck existerar på grund av hälsan förändras ej inom identisk takt. Gamla uppfattningar existerar seglivade, mot modell för att bryggdryck skulle öka risken på grund av strupcancer samt hjärt-kärlsjukdomar. fräsch undersökning visar för att åtminstone bryggkaffe existerar utmärkt mot diabetes typ 2 samt hjärt-kärlsjukdomar.

Många föreställningar lever kvar ifrån den tidsperiod då detta fanns vanligt för att börja dagen tillsammans ett slät fat kokkaffe tillsammans med sötningsmedel samt möjligen enstaka cigarett.

kanske hällde kaffedrickaren ett stänk grädde inom koppen, dock detta fanns sällan mer än således. en vanligt misstag inom äldre studier plats för att människor fick problem att diskutera ifall sina kaffevanor, dock ej angående sin livsstil inom övrigt.

Cancer: vetenskapsman nära University of Utah besitter tidigare demonstrerat för att kaffedrickare äger ett lägre fara för att förbättra cancer.

detta kunde förvränga resultaten från studierna kraftigt, eftersom detta ej framgår hur just kaffet påverkat hälsan.

I ljus finns detta ej bara ett uppsjö från kaffesorter samt metoder till för att tillreda kaffet, utan även en stort utbud vid mejeriprodukt samt annat såsom oss väljer för att hälla inom kaffet. Numera besitter även forskarna nya verktyg på grund av för att förstå hur detta oss blandar kaffet tillsammans påverkar vår välmående.

Ämnen inom bryggd dryck tillsammans med tillbehör studeras vid molekylnivå. inom våra gener syns markörer liksom visar hur väl oss tål bryggdryck alternativt ej samt inom matsmältningssystemet kartläggs samspelet tillsammans med vårt immunförsvar.

Kaffe skyddar mot diabetes typ 2

Susanna Larsson forskar inom nutritionsepidemiologi vid Karolinska institutet.

inom genetiska studier undersöker denna hur bland annat bryggdryck påverkar risken på grund av för att drabbas från enstaka rad sjukdomar.

– då detta gäller cancer, hjärt-kärlsjukdomar, Parkinsons sjukdom samt demenssjukdomar ser oss väldigt svaga effekter. bryggdryck existerar ej farligt, dock ej heller skyddande – utom kanske mot levercancer, dock detta behöver studeras mer.

Mot diabetes typ 2 ser oss däremot klart enstaka skyddande inverkan, säger hon.

Susanna Larsson studera även hur rökning, snus samt alkohol påverkar risken på grund av sjukdomar liksom diabetes typ 2, vuxendiabetes.

denna noterar för att forskarna inom flera äldre studier angående bryggdryck samt cancer ej besitter tagit hänsyn mot för att flera deltagare även rökte.

Att just bryggdryck skulle öka risken till strupcancer existerar en gammalt påstående liksom sannolikt ej stämmer. dock däremot tycks detta finnas ett ökad fara till strupcancer angående man ofta dricker väldigt varma drycker generellt.

Det finns även studier liksom antyder för att bryggd dryck skulle motarbeta njurstenar.

detta existerar oklart ifall detta existerar koffein alternativt andra ämnen inom kaffet vilket existerar förklaringen mot sambandet, alternativt ifall detta faktiskt existerar kvantiteten vätska.

Bryggkaffe förbättrad än kokkaffe

Kokkaffe tycks öka risken på grund av hjärt-kärlsjukdomar. för att vetenskapsman förr sett för att bryggdryck ökar dem dåliga blodfetterna, LDL-kolesterolerna, beror vid för att dem allra flesta drack kokkaffe fram mot 1960-talet.

Nu anser vetenskapsman istället för att måttliga mängder filtrerat bryggd dryck förmå skydda mot hjärt-kärlsjukdomar, medan kokkaffe ännu ökar risken.

Idag vet oss för att detta bara gäller ofiltrerat bryggd dryck liksom exempelvis kokkaffe liksom man drack många förr inom land, säger Susanna Larsson, vetenskapsman inom nutritionsepidemiologi nära Institutet på grund av miljömedicin, Karolinska Institutet, liksom besitter gjort flera studier ifall kopplingen mellan bryggdryck samt olika sjukdomar.

Anledningen mot detta existerar för att dem farliga ämnena inom bryggdryck, sålunda kallade diterpener, fastnar inom filtret då man brygger sitt kaffe.

Koffein äger däremot ej några större negativa hälsoeffekter utom för att detta kunna störa sömnen. dock hur många bryggdryck man kunna dryck samt hur sent vid dagen existerar många individuellt – samt relaterat till gener styrt, i enlighet med Susanna Larsson

Människor tar upp ämnen vid olika sätt

I bryggd dryck finns även utmärkt ämnen, liksom antioxidanter.

samt detta existerar framför allt polyfenoler såsom detta forskas alltmer vid. Just polyfenoler äger inom medierna förklarats boosta immunförsvaret. dock detta existerar ej alls säkert för att dem besitter någon större sådan utfall inom just bryggdryck, anser Rikard Landberg, professor inom livsmedelsvetenskap nära Chalmers tekniska högskola.

– oss vet ej mekanismerna, detta saknas många insikt.

Labbstudier visar resultat, dock då man jämfört grupper från människor såsom fått inta stora mängder polyfenoler tillsammans andra grupper såsom ej gjort detta – därför ser man ingen påverkan. Individer tar upp ämnen vid olika sätt, säger han.

Polyfenoler existerar antioxidanter inom livsmedel, dem motverkar för att något härsknar samt förlänger hållbarheten. dock detta betyder alltså ej för att identisk inverkan uppstår inne inom människokroppen.

Åtminstone besitter ej kliniska studier kunnat visa detta vid en övertygande vis hittills, i enlighet med Rikard Landberg.

– detta beror vid för att ämnena ej tas upp inom massiv utsträckning, samt för att detta existerar stora skillnader mellan individer. Man behöver undersöka för att riktig molekyler tas upp eller sugs in inom kroppen.

detta gäller för att förstå hur man är kapabel styra detta, sålunda för att individer får korrekt halter från korrekt föreningar. oss behöver överbrygga glappet mellan kliniska studier samt observationsstudier, var människor skriver ned vilket dem äter.

När kunna oss gentesta hur god oss tål kaffe?

På utdragen sikt möjligen forskarna förmå ta fram en test såsom visar hur utmärkt man tål bryggdryck.

Hur utmärkt koffein tas upp från kroppen beror vid generna, samt påverkar bland annat hur många oss förmå förtära samt hur sent oss kunna ta sista koppen innan oss bör vila. dock detta existerar ej allt, säger Rikard Landberg.

– ifall man studera individens tarmflora är kapabel oss titta hur polyfenoler omvandlas från mikroorganismer, samt angående man existerar ett individ likt kommer för att forma ämnen likt existerar god alternativt ej.

Att ge kafferåd vid populationsnivå existerar svårt, anser denne.

en hinder på grund av råd angående kaffekonsumtion existerar för att människor ej följer kostråd samt för att individer reagerar olika vid identisk sak. Hur god bryggdryck existerar på grund av oss existerar tillsammans med andra mening ett komplex saga, vilket existerar svår för att summera inom några enkla meningar.

Filtrering reducerar kvantiteten dålig kolesterol

Rickard Landberg samt hans forskarlag besitter även studerat effekterna från brygg- samt kokkaffe, samt kommit fram mot ungefär identisk slutsats liksom Susanna Larsson: bryggkaffe existerar utmärkt, kokkaffe uselt.

han äger även tittat vid andra kaffetyper såsom kaffe samt mocca, samt olika rostningar samt olika sätt för att tillreda kaffet.

Kaffe reducerar risken för att drabbas från typ 2-diabetes − dock bara ifall ni dricker bryggkaffe istället till kokkaffe. Valet från tillagningsmetod påverkar utfallet från kaffets hälsoeffekter, visar ett lärande ifrån Chalmers inom samarbete tillsammans med Umeå universitet.

En slutsats existerar för att detta existerar god för att sålla försvunnen diterpener, eftersom dem ökar kvantiteten dålig kolesterol inom blodet.

inom detta fallet existerar pappersfilter god, dock detta existerar ännu oklart hur utmärkt diterpener tas upp från metallfilter liksom finns inom espressobryggare, perkulatorer samt presskannor.

– inom ett pågående randomiserad forskning, var olika grupper människor slumpas för att dryck olika typer från bryggd dryck, screenar oss en antal kaffesorter samt beredningar till för att hitta ett optimal sammansättning molekyler såsom ger skydd mot diabetes typ 2.

Nästa steg existerar att  ta fram bryggdryck såsom ger optimal profil från molekyler inom blodet samt titta ifall effekterna vid riskfaktorer på grund av diabetes kunna påverkas inom högre grad än tillsammans ”standardkaffe”, säger Rikard Landberg.

Mjölk inom kaffet – är kapabel detta minska inflammation inom kroppen?

Huruvida mejeriprodukt inom kaffet existerar utmärkt alternativt ej råder detta delade meningar ifall.

enstaka fräsch dansk undersökning visar för att proteiner ökar polyfenolernas antioxidativa påverkan, detta önskar yttra reducerar oxidativ stress liksom orsakar inflammation inom kroppen.

Studien äger gjorts inom laboratorium, var polyfenoler satts mot aminosyror. Aminosyror bygger upp proteiner, vilka inom sin tur ingår inom bland annat mjölk.

Men detta existerar flera steg kvar mot för att titta angående den positiva effekten – via bryggdryck – även uppstår inom vår lekamen, i enlighet med professor Marianne Nissen skogsdunge, såsom lett studien vid Institutet på grund av livsmedelsvetenskap nära Köpenhamns universitet.

– oss äger tittat vid numeriskt värde typer från polyfenoler, såsom även ingår inom maltdryck samt kakao, dock var inom mindre mängder.

dem reagerar snabbt tillsammans med proteiner, likt existerar uppbyggda från aminosyror. dock detta finns analytiska utmaningar tillsammans med för att mäta reaktionerna, eftersom polyfenolerna existerar instabila, säger hon.

– oss äger fått anslag på grund av för att analysera effekterna vid varelse, dock ännu ej vid människor. Därför kunna oss ej yttra för att man bör förtära bryggdryck tillsammans med mejeriprodukt.

oss vet ej hur många likt behövs på grund av för att ett fåtal antioxidativ inverkan, angående detta existerar ett alternativt 500 koppar kaffe.

Sant samt falskt angående kaffe

Text: Mats Karlsson vid uppgift från forskning.se

Läs också:Klimathotet kunna utföra kaffet mot lyxvara – igen.

Vår vanligaste kaffeböna hotas från den globala uppvärmningen.